현재 연구중인 제로칼로리 물질
최고관리자
유머
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48
2024.08.23 22:40
사이코오스
과당(fructose)이랑 3번 탄소자리 위치만 반대인데
맛 같은 성질은 똑같으면서 몸에서 대사가 되지 않아 제로칼로리임
대사공학 하는 과학자들이 계속 연구중이며
과당 -> 사이코오스로 만드는 효소는 일부 미생물만 갖고 있음.
그래서 이 효소를 개량해서 연구하고 있음
미생물로 생산할 수 있지만 아직까진 극히 소량이고 단가가 안좋아서 계속 개선중
지금 있는 아스파탐(제로콜라 성분), 에리스리톨(제로사이다) 도 나쁘진 않은데
과당맛에 익숙한 사람은 입맛에 좀 안맞음
그래서 사이코오스 연구중임
현재 연구중인 제로칼로리 물질
Comments
스캘퍼1
2024.08.23 22:43
3.♡.217.128
빵터짐
단단이
2024.08.23 22:45
3.♡.250.199
ㄳ
아키몬드
2024.08.23 22:45
1.♡.135.56
Good
마라
2024.08.23 22:44
1.♡.20.20
하하하
타조얌
2024.08.23 22:45
4.♡.109.117
ㅋㅋㅋㅋ
단단이
2024.08.23 22:47
1.♡.18.45
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